Zum Hauptinhalt springen

EN 15593:2008

EN 15593:2008

EN 15593:2008 - Lebensmittel

Lebensmittelproduzenten fordern, dass ihre Verpackungsmaterialien und Gebrauchsgegenstände im Bereich der Lebensmittel nicht nur den rechtlichen Anforderungen entsprechen, sondern dass die Hersteller dieser Verpackungsmaterialien auch die Produktion unter Kontrolle haben. Im Rahmen der EN 15593:2008 wird dabei ein geeigneter Rahmen geschaffen.Die Norm beschreibt sowohl das Managementsystem als auch die Hygienepraktiken von Verpackungsherstellern, die sich als Unternehmen in der Lebensmittelkette betrachten.

Die Norm befähigt das Unternehmen:

  • ein System zur Gefährdungsanalyse und Risikobewertung zu entwickeln, zu gestalten, einzuführen, zu betreiben, zu pflegen und zu aktualisieren, welches die Hersteller von Lebensmittelverpackungsmaterialien gemäß den hygienischen Anforderungen sicherstellen.
  • die Übereinstimmung mit vereinbarten Hygieneanforderungen (mit Kunden) darzulegen und die Leistungsfähigkeit des Systems darzulegen.
  • den Lebensmittelhersteller zu unterstützen, die geeigneten Nachweise hinsichtlich der Einhaltung der Regelungen über Lebensmittelsicherheit zu erbringen.
  • sicherzustellen, dass das Unternehmen seine Hygienepolitik einhält und diese Übereinstimmung gegenüber anderen interessierten Parteien darzulegen.
  • dass eine Rückverfolgbarkeit und richtige Kennzeichnung der Produkte erfolgt.
  • die Kommunikation innerhalb der Verpackungskette in der notwendigen Intensität zu führen und geeignete Kommunikation einzuführen und aufrecht zu erhalten.
  • die Zulassung oder Zertifizierung eines Hygienemanagements für Lebensmittelverpackungen durch eine externe Organisation anzustreben.

TÜV AUSTRIA bietet eine Reihe von kombinierten Möglichkeiten an, die EN 15593:2008 umzusetzen:

  • als Ergänzung zur ISO 9001
  • als fachliche Basis der ISO 22000:2005 in einem Betrieb der Verpackungen für LM herstellt
  • als Basis zur alleinigen Zertifizierung nach 15593:2008 als ein Managementsystem.

Gerade in der Kombination bei der Erfüllung des Standards mit einer ISO Norm liegen häufig ungenutzte Synergien. Diese Dienstleistungen bietet TÜV AUSTRIA in deutscher und englischer Sprache an.

  •  | Drucken
to top